Al Götürlerin Yeni Gözdesi Ube

Matcha hala popüler ama şimdi bir de süper besin olma özelliği ile ube gündemde. Ube, Filipinler'e özgü mor bir kök sebze. Mor tatlı patatese benzese de farklı bir bitki türü. Canlı renginin doğal bitki pigmentlerinden alıyor.

Tadı matchadan oldukça farklı. Hafif tatlı, kremsi; vanilya, fındık ve Antep fıstığını andıran bir aromaya sahip. Bu sayede latte, dondurma ve cheesecake'lerde de kullanılıyor. Matchanın hafif acı ve otsu tadını (kına gibi diyenler olabilir) sevmeyenler için yumuşak bir alternatif.

Ube besleyici bir kök sebze. Antioksidan özelliklere sahip. Bol miktarda lif, potasyum, A ve C vitaminleri içeriyor. Tek başına bir mucize değil ama dengeli beslenme düzeninin parçası olarak tüketildiğinde oldukça etkili.

Matchanın yerine geçemez tabii. Matcha öğütülmüş yeşil çay olduğu için doğal olarak kafein içeriyor ve enerji veriyor. Ube ise kafeinsiz. İyi bir akşam içeceği olabilir. Yani böyle düşünerek tüketilmeli.