Soğuk ve Kapalı Havalar İçin Rahat Bir Yemek

Soğuk ve kapalı havalarda evde vakit geçirmek gibisi yoktur. Hele bir de lezzetli ve içini sıcacık yapan bir yemek varsa. Tabii bir de bu yemeği sevdiklerinle beraber yiyorsan. Şimdi senin için böyle bir tarif vereceğim. Kendini konforlu ve güvende hissetmek istersen sen de evde bu tarifi rahatlıkla yapabilirsin. Belki sonra da sevdiklerinle paylaşırsın. Hazırsan başlıyoruz.

Mantarlı Bruschetta

Malzemeler

1 tane baget ekmeği. 

Dilimlenmiş kültür mantarı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

İnce doğranmış 1 tane arpacık soğanı

Kabaca doğranmış 4 diş sarımsak 

Şeritler halinde dilimlenmiş 10 adaçayı yaprağı

2 yemek kaşığı balzamik sirke

300 gram brie peyniri

3 çay kaşığı trüf yağı

Yapılışı

Fırını 190 dereceye ayarla. Dilimlediğin bagetlerin önünü arkasını zeytinyağı ile fırçala, biraz tuz serp ve fırına ver. Gevrek hale gelene kadar 15-20 dakika pişir. O sırada mantarları sotele. Yani mantarları büyük bir tavaya ekle, tuz ve karabiberle baharatla ve orta ateşte pişirmeye başla. Suyunu bırakana ve su buharlaşana kadar 10-15 dakika kadar pişirmeye devam et. Arpacık soğanı, sarımsağı ve adaçayını ekle; gerekirse biraz da yağ ekle ve kokulu altın renginde olana kadar 3-4 dakika pişirmeye devam et. Şimdi tavaya balzamik sirke ve mantarlar kuru görünüyorsa zeytinyağı ekle. Sonra tuz ve karabiber gezdir, en son trüf yağını gezdir ve altını kapat. Sıcak ekmeklerin üstüne peynirleri koy, üstlerine de sotelenmiş mantarları ekle. Malzemeleri her birine eşit şekilde dağıttığından emin ol. Mantarlı Bruschetta'lar hazır. Peynir tahtasında servis edebilirsin. Afiyet olsun!

Not: Kolaylıkla vegan ve glütensiz versiyonları da hazırlayabilirsin. 

Brie peyniri bulamazsan bu tarife yakışacağını düşündüğün bir peyniri kullan. Trüf yağı yerine de mantarlı zeytinyağı ya da sadece zeytinyağı kullanabilirsin.