Kore Havuç Salatası (Morkovcha) Tarifi

Kore havuç salatası (Morkovcha) aslında Kore kökenli göçmenlerin Orta Asya'da geliştirdiği efsane bir tarif. Ferah, hafif acılı ve bağımlılık yapacak kadar lezzetli. İşte tarifi:

Malzemeler

4 büyük havuç

2 diş ezilmiş sarımsak

2 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya üzüm, elma sirkesi)

1 yemek kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı biber

yarım çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı susam yağı (veya ayçiçek yağı)

Yapılışı

Havuçları jülyen doğra veya rendele. Sarımsak, sirke, soya sosu, şeker, tuz ve baharatları ekle. Yağı küçük bir tavada hafifçe ısıtıp salatanın üzerine gezdir. Güzelce karıştır. Buzdolabında en az bir saat dinlendir.

Daha Kore esintili olsun istersen:

Üzerine kavrulmuş susam serp.

İncecik doğranmış taze soğan ekle.

Üstüne tekrar birkaç damla susam yağı dök.

Bu salatanın en güzel kısmı şu: Ertesi gün daha da lezzetli oluyor!