Bağırsak Dostu Çay: Kombucha

Kombucha yani kombu Çayı Uzak Doğu’da sıklıkla tüketilen, ülkemizde de son dönemlerde epey rağbet gören bir çay. Bu çayın en önemli özelliği kombucha mantarının fermente olması ile oluşması. Yani kombucha fermente bir çay ve dolayısıyla bir probiyotik. Özellikle yoğurt tüketmeyenler için harika bir alternatif. Peki, kombucha’nın faydaları neler? Yararlı bakteri ve mantarlardan oluştuğu için vücuda en büyük faydası detoks etkisi yaratması. Yani o tam bir bağırsak dostu. Bunun yanı sıra kansere karşı koruyor, kemik ağrılarına iyi geliyor, akciğeri güçlendiriyor, kalbi koruyor, diyabete iyi geliyor, bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Ayrıca saçları canlandırıyor ve cildi sıkılaştırıyor. O zaman vakit kaybetmeden evde nasıl kombucha hazırlayabiliriz ona bir bakalım. Bunun için kombucha mantarı almalısın ama artık bulmakta pek zorlanacağını düşünmüyorum. Hazırsan başlıyoruz!

Malzemeler

Kombucha mantarı

10 poşet siyah ya da yeşil çay

1 buçuk su bardağı toz şeker

3 litre su

Hazırlanışı

Bir tencerede suyu kaynat. İçine şekeri ekle ve eriyinceye kadar kaynatmaya devam et. Ocaktan al ve içine poşet çayları ekle. Çaylar 15 dakika kadar demlensin. Poşetleri çıkar ve şekerli çayın oda sıcaklığına gelmesini bekle. Sonra da bir kaseye boşalt. Kasenin üst kısmına yıkadığın kombucha mantarını yerleştir. Mantarın açık renkli kısmı yukarı baksın. Üstüne bir tülbent geçir ve 8 gün beklet. 8 günün sonunda kombucha’n içmeye hazır olacak. Afiyet olsun!