Sıcaklıklar Düşüyor, Vegan Çorba Zamanı!

Sonbaharda içini ısıtacak lezzetli bir çorba gibisi yoktur. Bu yazı da tam olarak bununla ilgili. Hem lezzetli hem vegan hem de sıcacık çorba tarifi. Krutonlar hazırsa başlıyoruz! 

Kavrulmuş Vegan Mısır Çorbası

Malzemeler:

3 su bardağı mısır

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı deniz tuzu

Yarım litre Hindistan cevizi sütü

1 çay kaşığı kırmızı biber

2-3 diş sarımsak

Çeyrek çay kaşığı karabiber

Çeyrek fincan fesleğen yaprağı

Servis için (İsteğe bağlı): 2 yemek kaşığı acı sos, dilimlenmiş jalapeno. 

Yapılışı: 

Mısırları bir kapta yağ ve tuz ile karıştır ve önceden 200 derecede ısıttığın fırına, yanmaz bir tepsiye yayıp koy. Mısırlar 15-20 dakika kavrulsun, altın kahverengi hal alsın. Sonra mısırları soğumaya bırak. Mısırları, sarımsağı, baharatları, Hindistan cevizi sütünü ve fesleğeni mutfak robotunda veya blenderda (El blenderı da olur.) karıştır. Harmanlanmış çorbayı orta boy bir tencereye dök. Kaynayana kadar orta ateşte ısıt. Ardından servise hazır olana kadar ısıyı kıs. Kaselere servis yap. İstersen üstüne sos ve jalapeno ekleyebilirsin. Fesleğen, mısır ve karabiberle de servis edebilirsin. İstersen de hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsin. Afiyet olsun!