Ekşi ve Ferahlatıcı: Yeşil Erikli Dondurma

Çok konuşulan yeşil erikli dondurma tarifiyle karşındayım. Ekşi dondurma olur mu? Neden olmasın? Tarifi geliyor bile:

Malzemeler

8 - 10 adet yeşil erik

2 adet olgun muz

200 ml süt (veya Hindistan cevizi sütü)

2 - 3 yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Bir tutam tuz

Yapılışı

Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğra. Erikleri, donmuş muzları ve diğer tüm malzemeleri mutfak robotuna at. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çek. Servis edilebilir bir kaba alıp 2 - 3 saat buzdolabında beklet. Sonra da kaşıkla. Bir kaşıkta hem dondurma hem de çocuklukta tuza batırıp yediğimiz yeşil erik hissini yakala.

Tarif 4 kişilik çünkü kesin yanındakiler de yemek isteyecek. Daha ekşi olsun istersen daha fazla erik ve limon suyu ekleyip balı azaltabilirsin.