Anında Hazır: Akdeniz Nohut Salatası

Bugün bir yaz yemeği tarifi vermek istiyorum. Yazları şöyle iki rahatsız edici durum vardır: Birincisi sıcakta fırını çalıştırmak tam bir işkencedir. İkincisi yine çok sıcak olduğu için canın bir şey yemek istemez ama yemezsen de olmaz. Peki, bu durumda hem besleyici hem lezzetli bir öğün için ne yemeliyiz? Oburluğun değişmez adresi, lezzeti Yakutistan'da dahi olsa arayıp bulan aç penguenin sana bir tarifle geldi. Tarifimizin özünde nohut var. Nohutun en büyük faydası da bir protein deposu olması. Ayrıca onu sindirmesi de kolay. Taze sebze ve meyveler de sağlığımız için çok iyi. Hadi, daha fazla oyalanmadan tarifimize geçelim!

Malzemeler

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

3 yemek kaşığı limon suyu

1 diş kıyılmış sarımsak

1 çay kaşığı ince deniz tuzu

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım doğranmış kırmızı soğan

1 doğranmış kırmızı kapya biber

1 büyük doğranmış salatalık

1 su bardağı ikiye bölünmüş çeri domates

Çeyrek fincan kıyılmış dereotu

Çeyrek fincan kıyılmış maydonoz

Haşlanmış ve süzülmüş nohut (1 adet konserve nohut olabilir.)

Beyaz peynir

Notlar: Limon suyu yerine sirke kullanabilirsin. Dereotunu sevmiyorsan nane ya da fesleğen de kullanabilirsin. Tuz senin için kırmızı çizgiyse tuzu azaltabilir veya tuzsuz da yapabilirsin. Ve sebzeleri ne kadar küçük doğrarsan o kadar iyi. 

Hazırlanışı

Büyük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştır. Dinlenmesi için bir kenara al. Başka bir kaseye soğan, kapya biber, salatalık, domates, dereotu, maydonoz ve nohutu ekle ve karıştır. İlk kapta hazırladığın sosları da ekle, tekrar karıştır. Marine olması için 15 dakika beklet. En son ufalanmış peyniri ve istediğin baharatları da ekle. Ya hemen servis et ya da hava geçirmez bir kapta buzdolabında beklet. Bu salata buzdolabında 2-3 gün bekleyebilir. 

Bunu bir öğle yemeği olarak düşünebilirsin. Çok kolay hazırlanıyor ve ferahlatıyor. Bence yaz için birebir. 

Bir tavsiye: İstersen yanında kavrulmuş karnabahar ya da tavuk da servis edebilirsin. 

Tarifi vegan yapmak için: Peyniri çıkar ve istersen onun yerine humus ekle.